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NUESTRA COCINA VENEZOLANA

PORQUE OLVIDAR NUESTRA DELICIOSA COMIDA VENEZOLA!!

ASADO NEGRO

INGREDIENTES:
• 1 muchacho redondo de aprox. 1 kg. (proviene del muslo de la res)
• 1 cebolla grande
• 1 tallo de célery (apio)
• ½ tallo de ajoporro (puerro)
• 1 zanahoria mediana
• ¼ pimentón (pimiento) rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de pasta de tomate concentrada
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de pollo o de caldo de vegetales
• 1 lata de tomate troceado de 250 gr.
• 3 cucharadas de papelón o azúcar morena
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de pimentón molido
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de salsa inglesa o salsa de soja
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
• sal y pimienta a tu gusto

PREPARACIÓN:

 
Lava todos los vegetales y córtalos en trozos de aprox. 3 cm. x 3 cm.

Coloca en el vaso de una licuadora la cebolla, la zanahoria, el célery (apio), el ajoporro (puerro), el pimentón (pimiento), el ajo, la lata de tomates, el caldo de pollo o el caldo de vegetales, el comino, el curry, el pimentón molido y la salsa inglesa o de soja. Licua todo hasta que se forme una salsa homogénea.

En un caldero u olla grande con tapa, dora la carne por todos los lados en un poquito de aceite de oliva. Saca la carne de la olla y añade inmediatamente el papelón o el azúcar morena y cocina hasta que se forme un caramelo. Agrega la pasta de tomate concentrada revuelve bien e inmediatamente añade el vino tinto. Deja que el vino se reduzca y se evapore el alcohol. Agrega la salsa que preparaste en la licuadora y las hojas de laurel.

Introduce la carne y deja cocinar tapado a fuego lento durante 3 horas. Voltea la carne cada 15-20 minutos.

Pasado el tiempo, saca la carne, la cortas en rebanadas bien finas, siempre al contrario de la veta o fibra de la carne y las vuelves a introducir en la salsa hasta el momento de servir.

Antes de servir prueba la sazón y si es necesario, añade sal y pimienta a tu gusto. Si deseas la salsa un poco más picante, añade chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto.

Acompaña este rico asado negro con arroz blanco y tajadas o plátano frito.

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

 

QUESADILLAS MEXICANAS

Les traigo unas excelentes quesadillas mexicanas espero que las disfruten!!!!

Ingredientes para la receta de Quesadillas: 8 tortillas de harina de trigo 200 g de queso Cheddar 1 cebolla aceite 1/2 ración de frijoles refritos 1 ramito de cilantro 1 ración de salsa de tomate mexicana

Elaboración de la receta (4 personas):

Paso 1: Picar muy finita la cebolla, el cilantro y rallar el queso. Calentar los frijoles. En una sartén, ligeramente engrasada, calentar las tortillas para que se ablanden. Inmediatamente después de sacar cada tortilla de la sartén, extender una capa de frijoles, una de queso rallado, un poco de cebolla y cilantro, una cucharada de salsa, y enrollar la tortilla. Paso 2: Realizar la misma operación con el resto de tortillas. Antes de servirlas, calientar una sartén antiadherente y rociar unas gotas de agua sobre ella. Meter los rollitos, tapar y calentar hasta que el queso funda. Servir inmediatamente, cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y colocar en una fuente. Trucos, secretos y variantes para las Quesadillas: En lugar de salsa de tomate, puede utilizarse salsa verde, de chipotle (tipo de chile), etc. También pueden sustituirse los frijoles refritos por frijoles negros de lata e, incluso, añadir un relleno de verduras, como espinacas, coliflor, brocoli o setas, champiñones

HOLA LES TRAIGO UNA NUEVA RECETA QUE LES VA A ENCANTAR A TUS HIJOS!!!
  

Ingredientes

• Para la Quesadilla de Crema de Maní:
• Tortilla harina de trigo
• Crema de maní no hidratada
• Plátano en rodajas
• Para el Sándwich de Ensalada de Pollo:
• 1/2 taza de mayonesa ligera
• 1/2 taza de yogur bajo en grasa sin sabor
• 1/4 de taza de mermelada de naranja
• 2 cdtas. de zumo de limón
• 1 manzana cortada en cubos
• 1 taza de moras azules
• 8 oz. de pollo deshebrado (puede ser congelado)
• 2 cdas. de nueces trituradas
• Pan de Pita
• Para el Sándwich de Albóndigas:
• Un frasco de albóndigas
• Pan para Hot Dogs

Preparación

Para las Quesadillas:
Unta un poco de crema de maní sobre una de las superficies de la tortilla y coloca una cuantas rebanadas de plátano sobre éste. Puedes ponerlo un tiempo sobre el comal o comerlo frío.

Para el Sándwich de Ensalada de Pollo:
En un tazón mezcla el pollo deshebrado con la mayonesa, el yogur natural, la mermelada, el zumo de limón, los cubos de manzana y las moras azules. Cuando todo esté completamente revuelto, toma el pan de Pita y rellénalo con tu ensalada.

Para el Sándwich de Albóndigas:
Mete al horno de microondas las albóndigas y sácalas cuando estén listas con cuidado para no quemarte. Toma un pan para HotDog y rellénalo con la carne. Puedes agregarle un poco de lechuga y queso.

MACARRONES

Les traigo una exquisita receta de macarrones espero que la disfruten

Receta Macarrones.

ingredientes:

- 300 Gramos de Macarrones
- 2 Cebollas
- Tomate Frito
- Queso Rayado
- Laurel
- Aceite de Oliva
- Sal
- Orégano
- Ajo
- Pimienta negra Molida
- Orégano

Lo primero que haremos sera picar las cebollas y las freiremos en Aceita de Oliva y la añadiremos sal , cuando estén a medio freír le echaremos 2 dientes de ajo picados.

Cuando la cebolla ya este frita y blanda le añadiremos el tomate frito junto al orégano , lo calentamos todo y lo apartamos , sera lo que utilicemos para salsa de los Macarrones.

Ahora ponemos una cacerola con agua al fuego , una hoja de laurel y 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva , cuando este empezando a hervir procederemos a echar la sal y también los macarrones , lo movemos hasta que empiece a hervir y a continuación bajamos el fuego sin que dejen de hervir y se va moviendo los ingredientes , los dejaremos entré 8 y 10 minutos según nos indique el envase de los macarrones.

Una vez ya están hervidos los macarrones los escurriremos , a continuación se echa la salsa en una bandeja junto a los macarrones y lo mezclamos bien , ya para terminar le echaremos el queso rayado por encima y lo introducimos en el horno.

El horno debera estar a una temperatura media y cuando el queso empiece a deshacerse se saca y ya terminamos.

Holaaaaa les traigo otra recetica que les va a encantar!!!!!!!!!


Espero que la disfruten y no olviden que son muy saludables y nutritivas

Magdalenas veganas

Ingredientes

• 250 grs. de harina integral de trigo
• 125 grs. de azúcar moreno
• 250 grs. de margarina vegetal
• 1 sobre y medio de levadura en polvo
• 4 cucharadas de harina de garbanzos disueltas en agua
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 2 cucharadas de almendra molida
• 1 cucharada de vainilla azucarada
• Zumo y ralladura de un limón
• 1 pizca de sal

Preparación

Mezclar en un cuenco grande la harina integral, el azucar, la canela, la vainilla, la sal y la levadura.
En un vaso disolver la harina de garbanzos en algo de agua (como medio vaso aprox.).
Calentar un poco la margarina y añadirla al cuenco, junto con la harina disuelta, la ralladura y el zumo del limón. Mezclarlo todo bien.
Rellenar con la mezcla los moldes de las magdalenas hasta la mitad.
Precalentar el horno y meter las magdalenas. Hornear a 200 grados C durante unos 20 minutos.

                             COCINA VEGETARIANA



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      Para que nos visites en nuestra pagina de blogger para que te deleites con nuestra exquisita recetas de cocina vegetariana si estas aburrida o aburrido te invito a que practiques unas de mis deliciosas recetas son muy económicas y sobretodo saludables!!!!!
 


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